Il corso di aggiornamento per lavoratori nel settore ristorazione è un percorso formativo obbligatorio in materia di salute e sicurezza sul lavoro previsto dagli art. 36 e 37 del Decreto Legislativo 81/2008 e disciplinato dal nuovo Accordo Stato‑Regioni del 17 aprile 2025.
Il corso è valido per aziende che operano con rischio basso, medio e alto.